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茶学问丨3522vipcom建阳:舍茶习俗,道尽百年古道热肠

2020-06-03 15:51:25 来源: 学习强国 编辑:甘联露

在3522vipcom建阳区水吉镇,那里夏日骄阳似火,行人挥汗如雨,口干舌燥,古时候的人古道热肠,养成舍茶习俗。

积德行善的老人家,每天早晨烧沸开水,泡好一大桶茶水,配上木柄竹瓢,叫儿孙抬往路边凉亭,供路过的人饮用;各单位食堂的炊事员卖完早餐后,习惯性地烧水泡茶,抬到大门门厅,在茶桶盖子上放置瓷碗,路人如果口渴,可以随意走进去,舀茶慢啜,倚坐长椅歇脚,里面的工作人员还会礼貌性的打招呼,赠予微笑。

茶瓢、茶碗公用,有些城里来的人讲卫生,吃茶略有迟疑。其实建阳本地人把茶水当杀菌去秽药看待,老辈告诉晚辈:“茶喝进去,汗流出来,病渗走掉,擦干身体,无疾无恙。”当时乡下的穷苦人上山劳动碰破皮肤,溃疡无钱医治,只能天天用茶水清洗伤口,再从茶壶里倒出茶叶渣敷贴,很快就能痊愈。把大量茶叶和少许盐巴混合,撒在微燃的炭火上,“噼哩啪啦”声里,好闻的香味阵阵袭来,恶心、呕吐患者凑到近前熏闻,症状解除。捣烂茶叶、山苍子、小葱根茎,冲入沸腾的开水闷泡片刻,过滤掉药渣,饮用药汤,是治疗头疼脑热、鼻子壅塞、拉肚子的偏方。贫困潦倒的流浪者大白天病卧路亭,奄奄一息,附近热心住户就用上述中药材加生姜、红糖、米酒对他进行食疗,往往奏效,他又会拄杖去讨饭了。据说最早的茶就是当药使用的,可能迟至唐代才演变成大众化的健康饮料。

当时笔者的两个舅舅居住在裴墩耕山队,以种植茶叶为主业,全村茶香笼罩。水吉镇对岸的老虎山,森林围绕宽阔的水仙茶老茶园,茶枞比人还高,茶枝粗如拇指,新陈代谢作用,枯死的枝条夹杂其间,把它们扳下来当柴烧,厨房里茶香弥漫。近郊的大湖村,是水仙茶的发源地,祖始母树今犹在。远郊的漳墩镇,白茶闻名全国。水吉街周边遍布茶叶精制作坊,拣茶女工剔出下脚料成堆。只要声明用于舍茶,茶农会双手合抄,抓一大堆茶梗赠送。粗片的品质优于茶梗,逊于嫩芽,随便给点钱,就可以买走一大包。

后来有一段时间扭曲民风,一切向钱看,无利可图的事慢慢地就没人去做了。在汽车站、影片院门口摆摊出售茶水养家糊口的极个别摊贩,对周边残存的民间舍茶行为恨之入骨,屡屡唆使未成年孩子前去搞破坏,终结千百年来形成的习俗。我的老师看在眼里,痛心疾首,在课堂上予以抨击。

沉寂多年,现在社会生活水平提高,人们道德水准普遍提升,药店带头布施凉茶,珠宝行、房地产售楼部跟进,善举再度兴盛。现在建阳人依托西门建盏街的盏铺与茶庄,恢复赠茶古风,以水美文创园为环境,以茶艺志愿者表演茶道,以宋代皇宫里饮茶用的建盏装盛茶水,让市民尽情享用茶学问。

子曰:“德不孤,必有邻。”与建阳区接壤的武夷山市、政和县纷纷举办“免费吃茶”活动,他们动员急公好义的业主赞助场地与纯净水,择优选定实力雄厚的厂商捐赠茶叶、茶具和茶艺劳务。饮茶点密集,以点串线,以线带面,留住客人,以白天的善行,促进夜间经济的发展;以主动赠茶行为,促销名贵的大红袍岩茶、正山小种红茶、高山云雾白茶和精美的竹制茶盘等。三个县市区的茶学问各具特色,让这些早已存在许久的茶风茶俗永久地流传下去。(甘联露

[责任编辑:姚心妮]
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